ROTE BETE: EINE NATÜRLICHE QUELLE FÜR EISEN UND MEHR
Wir alle wissen, dass Rote Bete gesund ist. Aber wie viele von uns essen sie regelmäßig – geschweige denn, dass sie ihre gesundheitlichen Vorteile wirklich verstehen? Nach der Lektüre dieses kurzen Artikels werden Sie viel mehr darüber wissen, warum Rote Bete ein echtes Kraftpaket für die Gesundheit ist – und vielleicht sogar Lust bekommen, sie täglich zu essen. (Man weiß ja nie.) Außerdem werden Sie verstehen, warum Rote Bete eine Schlüsselzutat in so vielen CrystalNutri-Produkten ist.
Ein bisschen Geschichte
Das Wurzelgemüse, über das wir sprechen, ist die Rote Bete (Beta vulgaris), ein Mitglied der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Chenopodiaceae), die seit Jahrhunderten kultiviert wird und die Grundlage für die Zuckerrübe bildet. Sie ist ein naher Verwandter der Beta maritima, der wilden Rübe, die an den Küsten Südeuropas, Nordafrikas, des Nahen Ostens und Indiens wächst. Die wilde Rübe ist auch der Vorfahre der goldenen Bete und der Mangoldrübe (Mangelwurzel).
Letztere ist nicht nur ein außergewöhnliches Wort, das aus dem Deutschen entlehnt wurde, sondern heute vor allem als Futtermittel für Nutztiere bekannt.
Hinweise aus der Natur
Um die gesundheitlichen Vorteile der Roten Bete zu verstehen, kann man sich an einem alten Prinzip orientieren: der Signaturenlehre. Diese Theorie besagt, dass das Aussehen oder die Struktur einer Pflanze Hinweise auf ihre medizinischen Eigenschaften gibt. Schneidet man eine Rote Bete auf, zeigt sich ihre tiefrote Farbe – eine Assoziation mit Blut liegt nahe. Dies könnte darauf hinweisen, dass sie gut für Herz, Kreislauf und Blut ist. Diese Intuition ist vollkommen richtig!
Hier einige gesundheitliche Vorteile der Roten Bete:
- Natürliche Blutdrucksenkung
- Verbesserung der Verdauung
- Unterstützung der Blutzuckerregulation
- Senkung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinsuffizienz, Herzinfarkt und Schlaganfall
- Erhöhung der Sauerstoffaufnahme in den Muskeln während des Trainings
Ein reicher Mix aus Pflanzenstoffen
Rote Bete enthält hohe Mengen an Antioxidantien, insbesondere Betacyanin (rot-violetter Farbstoff) und Betaxanthin (gelb-oranger Farbstoff), die ihr ihre charakteristische tiefrote Farbe verleihen.
Betanin, die häufigste Betacyanin-Verbindung, spielt eine Rolle bei der Entgiftung des Körpers. Es verhindert die Oxidation von „schlechtem“ Cholesterin (LDL-Cholesterin) und schützt die DNA vor Schäden.
Weitere gesundheitliche Vorteile von Betacyanin:
- Antiviral, antibakteriell, antimykotisch
- Verbesserung des Verhältnisses von „gutem“ HDL- zu „schlechtem“ LDL-Cholesterin
- Senkung des Blutzuckerspiegels
- Verbesserung der Mitochondrienfunktion (Energieproduktion)
- Unterstützung der Lebergesundheit
- Natürliche Blutdrucksenkung
- Entzündungshemmend.
Ein wahres Nährstoffwunder
Rote Bete ist reich an:
✔ Vitamin B9 (Folsäure)
✔ Mangan
✔ Kalium
✔ Kupfer
✔ Magnesium
✔ Phosphor
✔ Vitamin C
✔ Eisen
✔ Vitamin B6 (Pyridoxin)
Ihr natürlicher Gehalt an Folsäure und Eisen ist besonders wertvoll für Menschen mit Energiemangel und Stimmungsschwankungen aufgrund von Anämie oder starker Menstruation. Zudem kann sie bei Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen helfen. Durch ihren hohen Eisen- und Antioxidantiengehalt unterstützt sie die Bildung und Regeneration roter Blutkörperchen.
Rote Bete und Nitrat - ein natürlicher Leistungsbooster
Rote Bete ist eine natürliche Quelle für Nitrat (NO3-), das im Körper in Stickstoffmonoxid (NO) umgewandelt wird. NO ist ein starkes Gefäßerweiterungsmittel, das die Blutgefäße entspannt und den Blutfluss verbessert. Dadurch steigt die Sauerstoffversorgung des Gehirns, was möglicherweise Menschen mit Demenz oder Alzheimer zugutekommen könnte.
Studien zeigen zudem, dass Rote-Bete-Saft die sportliche Leistungsfähigkeit steigern kann. Nitrat verbessert die Funktion der Mitochondrien – den Kraftwerken unserer Zellen – und fördert somit sowohl die Ausdauer als auch die Laufleistung.
Eine unverzichtbare Zutat
Kein Wunder also, dass wir Rote Bete lieben und sie in vielen unserer hochkonzentrierten Kristallmischungen verwenden! Sie ist eine von nur zwei Zutaten in RootSynergy, zusammen mit Karotte. Warum diese Kombination? Studien aus Ungarn zeigen, dass sich die Aufnahme der Nährstoffe erheblich verbessert, wenn Rote Bete und Karotte zusammen konsumiert werden. Diese synergistischen Inhaltsstoffe sind die perfekten Partner für optimale Gesundheit!
Mariann Laszli
Ernährungsberaterin