DIE WISSENSCHAFT KRISTALLISIERT: WARUM GANZE FRÜCHTE MIT ABSTAND DIE GESÜNDESTEN SIND

Selbsterklärende Wissenschaft

In diesem Fall ist die Studie und ihr Inhalt so perfekt, dass allein die Wiedergabe des Titels erklärt, warum wir darüber schreiben. In Health benefits of fruit and vegetables are from additive and synergistic combinations of phytochemicals [ Am J Clin Nutr 2003;78(3):P517S-520S ] erklärt der Autor, warum ganze Früchte und Gemüse immer gesünder sind als einzelne Vitamine, Mineralstoffe oder Nährstoffe.

Schauen wir uns zunächst das Abstract an:
„Der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse ist mit einem verringerten Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle, Alzheimer, Katarakte und einige altersbedingte Funktionseinbußen verbunden.“ – Dem können wir nur zustimmen.

Weiter geht’s:
„Lebensmittel, die erhebliche Mengen an bioaktiven Komponenten enthalten, können über die grundlegende Ernährung hinaus gesundheitliche Vorteile bieten und eine wichtige Rolle bei der Prävention chronischer Krankheiten spielen.“ – Auch hier gibt es nichts zu beanstanden!

Ganze Lebensmittel oder isolierte Pflanzenstoffe?

Anschließend stellt der Autor [ https://cals.cornell.edu/rui-hai-liu ]

die zentrale Frage seiner Forschung:
„Hat ein gereinigter Pflanzenstoff die gleiche gesundheitliche Wirkung wie das gesamte Lebensmittel oder die Mischung von Lebensmitteln, in denen dieser Pflanzenstoff enthalten ist?“

Klingt für uns nach einem klaren „Nein“… aber was sagt der Autor selbst?
„Zum Beispiel macht das Vitamin C in Äpfeln mit Schale nur 0,4 % der gesamten antioxidativen Aktivität aus, was darauf hindeutet, dass der Großteil der antioxidativen Aktivität von Obst und Gemüse auf Phenole und Flavonoide zurückzuführen ist.“

Später führt er dies weiter aus:
„Die gesamte antioxidative Aktivität der in 1 g Apfel mit Schale enthaltenen Pflanzenstoffe entspricht 83,3 μmol Vitamin-C-Äquivalenten. Das bedeutet, dass der antioxidative Wert von 100 g Äpfeln 1500 mg Vitamin C entspricht – deutlich mehr als die antioxidative Aktivität der nur 0,057 mg Vitamin C, die in 1 g Apfel mit Schale enthalten sind.“

Mit anderen Worten: Das Vitamin C in Äpfeln trägt weniger als 0,4 % zur gesamten antioxidativen Aktivität bei – satte 99,6 % stammen aus den natürlichen Pflanzenstoffen im Apfel!

Fruchtkombinationen: Mehr als die Summe seiner Teile

Der Autor und sein Team untersuchten auch die antioxidativen Effekte verschiedener Fruchtkombinationen. Überraschenderweise erwiesen sich Pflaumen als die Früchte mit der höchsten antioxidativen Aktivität. Doch noch spannender war ein anderes Ergebnis:

Die Kombination verschiedener Früchte führte nicht einfach zu einer additiven Wirkung, sondern zu einer synergistischen Verstärkung der antioxidativen Kraft. Anstatt dass 2+2=4 ergibt, verhält es sich bei Antioxidantien eher wie 2+2=8!

Diese Ergebnisse haben faszinierende Implikationen. Könnte es sein, dass die negativen Ergebnisse mehrerer groß angelegter klinischer Studien zur Antioxidantien-Supplementierung bei Krebspatienten darauf zurückzuführen sind, dass dort isolierte Antioxidantien verwendet wurden?

Schließlich gibt es etwa 8000 verschiedene Pflanzenstoffe in ganzen Lebensmitteln, und:
„Tabletten oder Kapseln können diese ausgewogene, natürliche Kombination von Pflanzenstoffen in Obst und Gemüse einfach nicht nachbilden.“

Die unzähligen Wechselwirkungen zwischen diesen Molekülen und den Zellen, Geweben und Organen des menschlichen Körpers sind mit der heutigen Technologie nicht vollständig nachvollziehbar oder reproduzierbar – eine Aussage, die 2024 genauso wahr ist wie im Jahr 2003, als diese Studie veröffentlicht wurde.

Die Natur weiß es am besten!

Die Philosophie von CrystalNutri lautet: Die Natur weiß es am besten! Die unglaubliche gesundheitsfördernde Kraft ganzer Früchte und Gemüse kann niemals vollständig in einem Nahrungsergänzungsmittel reproduziert werden.

Deshalb sind unsere Produkte so rein wie möglich – sie enthalten nur die hochwertigsten Früchte und Gemüse in einer einzigartigen kristallinen Form.

Natur. Kristallisiert.

Adam Newbould-Smith

Kräuterexperte & Naturheilkundler